Vorspeise
Salat vom Chef / Avocado / grilliertes Gemüse / Hausdressing /
in der Schüssel / warmes Focaccia 13
Jede weitere Person
8
Grillierte Bruschetta / Tomaten / Basilikum / knusprig 10
Orkney Lachs Sashimi / Soja / Sesam / Nussbutter 17
Halbes Markbein / grilliert / Zitronenöl / Kräutersalat 9/.-
Weisse Spargelcremesuppe / Blätterteigstange / Lachsstreifen 15
Hauptgang
Guets Fleisch vom Reifeschrank auf dem Holzkohlengrill zubereitet
PRIME Swiss Ribeye 4 Wo. 19.-/100gr.
PRIME Swiss Kalbshohrücken 4 Wo. 21.-/100gr
US-Bison Entrecôte 24.-/100gr.
Luzerner Bierschweinkotelette 4 Wo. 38.-/Stück
PRIME Swiss Rindsfilet 5 Wo. 25.-/100gr.
Die Fleischstücke sind zwischen 180gr. und 300gr. geschnitten. Bitte teilen Sie
unserem/r Servicemitarbeiter/in mit, wie viel Gramm Sie gerne möchten.
Wir stellen ihnen auch gerne eine gemischte Fleischplatte zusammen.
Specialcuts sind an der Fleisch-Tafel ersichtlich.
Beilagen
Frittierte Kartoffelstäbli 6
Carnaroli Weissweinrisotto 6
Saisonales Gemüse 6
Saucen zur Auswahl
BBQ / Chimichurri / Flavour‘s-Jus / Mango Tabasco
Flavour´s Beef Burger (180gr.) / Tomatenrelish / Tschiertscher Hanf Brot /
Gurken-Pickles / Aioli / Frittierte Kartoffelstäbli
23
gerne etwas dazu?
Bündner Bergkäse 3
Grillierter Speck 3
Gebratenes Ei
2.50
Gnocchi / Hausgemacht / Wirz / Champignon / Taleggio 27
Dessert
Flavour’s luftige Crema / Orangen 11
Schoggi Lava / Vanilleglace 13
Hier findest Du unsere aktuellen Mittagsmenüs
Zu einem grossen stück Fleisch gehören grosse Weine. Unsere Weine wurden sorgfältig, für unsere Gäste ausgesucht. Alle Weine auf unserer Karte trinken wir selber sehr gerne. Mit der Zeit hat sich jedoch der eine und andere Wein als Flavio‘s und Jody‘s momentaner Favorit herauskristallisiert. Diese sind mit jeweils ❤️- Jody‘s Lieblinge und mit 💚-Flavio‘s Schätze gekennzeichnet. Um immer eine aktuelle Weinkarte zu erhalten, senden wir Euch diese gerne auf Anfrage.
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. von 7.7 % Herkunft von Geflügel und Wild ausschliesslich CH. Fleisch vom Reifeschrank je nach deklaration. Crevetten VN, aus nachhaltiger Zucht ohne Zusatzstoffe.