Vorspeise

Salat vom Chef / Avocado / grilliertes Gemüse / Hausdressing /

in der Schüssel / warmes Focaccia                                                                      13

Jede weitere Person                                                                                                    8

Grillierte Bruschetta / Tomaten / Basilikum / knusprig                               10

Orkney Lachs Sashimi / Soja / Sesam / Nussbutter                                      17       

Halbes Markbein / grilliert / Zitronenöl / Kräutersalat                                 9/.-

Weisse Spargelcremesuppe / Blätterteigstange / Lachsstreifen             15

Hauptgang

Guets Fleisch vom Reifeschrank auf dem Holzkohlengrill zubereitet    

PRIME Swiss Ribeye 4 Wo.                                                                              19.-/100gr.

PRIME Swiss Kalbshohrücken 4 Wo.                                                           21.-/100gr

US-Bison Entrecôte                                                                                           24.-/100gr.

Luzerner Bierschweinkotelette 4 Wo.                                                        38.-/Stück

PRIME Swiss Rindsfilet 5 Wo.                                                                         25.-/100gr.

Die Fleischstücke sind zwischen 180gr. und 300gr. geschnitten. Bitte teilen Sie
unserem/r Servicemitarbeiter/in mit, wie viel Gramm Sie gerne möchten.
Wir stellen ihnen auch gerne eine gemischte Fleischplatte zusammen.

Specialcuts sind an der Fleisch-Tafel ersichtlich.

Beilagen

Frittierte Kartoffelstäbli                                                                                6

Carnaroli Weissweinrisotto                                                                         6

Saisonales Gemüse                                                                                        6

Saucen zur Auswahl

BBQ / Chimichurri / Flavour‘s-Jus / Mango Tabasco

Flavour´s Beef Burger (180gr.) / Tomatenrelish / Tschiertscher Hanf Brot /

Gurken-Pickles / Aioli / Frittierte Kartoffelstäbli                                                                       23
gerne etwas dazu?

Bündner Bergkäse                                                                                                                                   3

Grillierter Speck                                                                                                                                        3

Gebratenes Ei                                                                                                             2.50

Gnocchi / Hausgemacht / Wirz / Champignon / Taleggio                                           27

Dessert

Flavour’s luftige Crema  / Orangen                                                                                                11

Schoggi Lava / Vanilleglace                                                                                         13

Hier findest Du unsere aktuellen Mittagsmenüs

Zu einem grossen stück Fleisch gehören grosse Weine. Unsere Weine wurden sorgfältig, für unsere Gäste ausgesucht. Alle Weine auf unserer Karte trinken wir selber sehr gerne. Mit der Zeit hat sich jedoch der eine und andere Wein als Flavio‘s und Jody‘s momentaner Favorit herauskristallisiert. Diese sind mit jeweils ❤️- Jody‘s Lieblinge und mit 💚-Flavio‘s Schätze gekennzeichnet. Um immer eine aktuelle Weinkarte zu erhalten, senden wir Euch diese gerne auf Anfrage.

Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. von 7.7 % Herkunft von Geflügel und Wild ausschliesslich CH. Fleisch vom Reifeschrank je nach deklaration. Crevetten VN, aus nachhaltiger Zucht ohne Zusatzstoffe.